RECETAS SALUDABLES:

PORRA ANTEQUERANA:

Ingredientes

·        1 kg de tomates maduros

·        Punta de un pimiento verde

·        ½ kg de miga de pan duro

·        1 diente de ajo

·         200 ml de aceite de oliva virgen extra

·        2 huevos cocidos

·        100 gr de jamón en tacos

·        Sal

Elaboración:

-Pelar los tomates, trocear y colocarlos en el vaso batidor junto con el diente de ajo, la punta del pimiento y la sal. Triturar hasta que quede una crema homogénea vertiendo el aceite poco a poco.

-Agregar la miga de pan cortado en tacos y seguir triturando.

-Pasar la mezcla por el chino, verter un poco más de aceite y mezclarlo bien.

- Introducir en el frigorífico hasta que quede bien frío.

* Para servir añadir huevo cocido picado y jamón en tacos.

ENSALADA DE PASTA Y ATÚN:

Ingredientes

·        Lacitos de pasta

·        Daditos de queso fresco

·        Maíz cocido

·        Tomates cherry

·        Huevos frescos

·        Atún en conserva

·        Sal

·        Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

-Cocer los huevos durante 4 minutos. Retirar y reservar.

-Hervir la pasta añadiendo al agua un chorreón de aceite y una cucharada de sal. Escurrir y enfriar.

-En un bol, poner la pasta, los huevos picados, los tomates cherry cortados por la mitad, maíz, los trocitos de queso y el atún.

-Terminar aliñando con sal, aceite y un poco de vinagre al gusto.

  UNA  COMPRA SALUDABLE

  

Para tener una buena salud es vital y absolutamente necesario, además de tener unos buenos hábitos, comer alimentos y productos sanos, que no perjudiquen nuestro bienestar. Por ello, toda compra saludable requiere seguir una serie de pautas:

-      Mirar con atención la relación peso-precio.

-      Sus ingredientes y fecha de caducidad.

-      Ir a la compra sin hambre; con el estómago lleno.

Además de observar todo esto, podríamos añadir otros requisitos como es hacer una lista de lo que se necesita, para después no comprar lo que realmente no nos interesa.

Observaremos dos tipos de productos que aparentemente son iguales y saludables, sin embargo, si nos detenemos en mirar sus ingredientes esto es erróneo.

 

Las "magdalenas" contienen aceite de girasol que es mucho más sano que los aceites y grasas vegetales de palma, que tienen los "sobaos". Intentaremos evitar este último  tipo.

La primera mayonesa es más atractiva por su logotipo, aunque en realidad lo que contiene es aceite vegetal y no de oliva. En el caso de la segunda nos muestra en su etiqueta aceite de girasol, de calidad media.

Los aperitivos, por lo general, son alimentos no necesarios, que se deben  tomar en ocasiones aisladas. Prueba de ello son los ejemplos de las patatas, que aquí expongo.

El tipo de patata "Lays", que este también tiene un logotipo engañoso, no es adecuado para su consumo por su contenido en aceite vegetal. Deberíamos cambiar nuestras costumbres a "la tradicional" (segunda) con aceite de girasol.

En el caso del tomate, el primero contiene aceite de girasol, en consecuencia, lo podemos tomar tranquilamente, pero el segundo lleva un 4% aceite vegetal.

  En conclusión, la mayoría de los alimentos anteriormente citados son aptos para su consumo. Pero serían más saludables si llevasen aceite de oliva que es el que nos interesa. Además de evitar la cantidad azúcares que contienen. Uno de esos métodos es prepararlos naturalmente( el tomate frito elaborarlo en casa, entre otros).