RECETAS SALUDABLES:
PORRA
ANTEQUERANA:
·
1
kg de tomates maduros
·
Punta
de un pimiento verde
·
½
kg de miga de pan duro
·
1
diente de ajo
·
200 ml de aceite de oliva virgen extra
·
2
huevos cocidos
·
100
gr de jamón en tacos
·
Sal
Elaboración:
-Pelar los tomates, trocear y
colocarlos en el vaso batidor junto con el diente de ajo, la punta del pimiento
y la sal. Triturar hasta que quede una crema homogénea vertiendo el aceite poco
a poco.
-Agregar la miga de pan cortado en
tacos y seguir triturando.
-Pasar la mezcla por el chino, verter
un poco más de aceite y mezclarlo bien.
-
Introducir en el
frigorífico hasta que quede bien frío.
*
Para servir añadir huevo
cocido picado y jamón en tacos.
Ingredientes
·
Lacitos
de pasta
·
Daditos
de queso fresco
·
Maíz
cocido
·
Tomates
cherry
·
Huevos
frescos
·
Atún
en conserva
·
Sal
·
Aceite
de oliva virgen extra
Elaboración
-Cocer los huevos durante
4 minutos. Retirar y reservar.
-Hervir la pasta añadiendo
al agua un chorreón de aceite y una cucharada de sal. Escurrir y enfriar.
-En un bol, poner la
pasta, los huevos picados, los tomates cherry cortados por la mitad, maíz, los
trocitos de queso y el atún.
-Terminar aliñando con
sal, aceite y un poco de vinagre al gusto.